Proszek do pieczenia to najczęściej używany środek do spulchniania ciast. Jest to ogólnie rzecz ujmując mieszanka związków chemicznych. Proszek do pieczenia mamy dzięki jego wynalazcy Augustowi Oetkerowi, który był aptekarzem niemieckim. Człowiek ten jest założycielem bardzo popularnej także w naszym kraju firmy „Dr Oetker”. Głównym składnikiem proszku do pieczenia jest wodorowęglan sodu, który wydziela dwutlenek węgla pod wpływem temperatury. Wraz z tym wodorowęglanem proszek do pieczenia stanowi też skrobia lub ziemniaczana mąka. Sam wodorowęglan często się zbryla gdy długo nie jest używany. Proszek do pieczenia ma tę właściwość że wydzielają gazy które powodują, że ciasto zamienia się w pianę. Wynalezienie proszku do pieczenia stanowiło rewolucję więc w sporządzaniu ciast i innych wypieków. Sprawiło że wypieki są doskonalsze i lepiej się udają. Proszek do pieczenia jest ogólnodostępny i można go kupić niemal w każdym sklepie spożywczym. Jego cena nie stanowi poważnej kwoty więc warto go kupować.
| Profesjonalny hosting serwerów dla Ciebie! | Ciekawe zestawy garnków na prezent.Copyright @ 2010 ekulinaria.waw.pl